“營養(yǎng)干預阿爾茨海默癥可行性研討會”在上海成功舉辦

　　9月2日，中國保健協(xié)會在上海召開了“營養(yǎng)干預阿爾茨海默癥可行性研討會”。會議圍繞阿爾茨海默癥的營養(yǎng)干預問題，探討適合我國的營養(yǎng)干預阿爾茨海默癥的對策方案，以促進阿爾茨海默癥為代表的老年癡呆防治工作。

　　國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司稽查專員張晉京，國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長田建新，中國工程院院士陳宗懋，上海國際醫(yī)學中心院長劉衛(wèi)東，解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學中心營養(yǎng)科副主任徐慶，中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜，上海市精神衛(wèi)生中心老年精神科主任李霞，首都醫(yī)科大學附屬北京天壇醫(yī)院認知障礙科副主任徐俊，日中健康科學會副理事長吳堅，上海中醫(yī)藥大學副研究員范圣潔，北京大學醫(yī)學部二級教授李勇，中國醫(yī)藥教育協(xié)會副會長吳力克，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所研究員韓娟等領(lǐng)導和專家出席會議。

　　中國保健協(xié)會汪建榮理事長在致辭中表示，阿爾茨海默病是全社會最為關(guān)注的疾病之一，不僅給社會帶來沉重的醫(yī)療負擔，而且給患者和家屬帶來沉重的身心負擔。從營養(yǎng)的角度干預阿爾茨海默癥，經(jīng)濟上最合算，方法上最安全。當前，世界上很多國家競相加大營養(yǎng)干預阿爾茨海默癥的科研投入。我國具有豐富的食藥資源，在營養(yǎng)干預疾病方面也有幾千年的歷史，加之科研力量雄厚，沒有理由在研究開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品上落于人后。希望通過本次研討會，能夠在已經(jīng)取得共識的基礎(chǔ)上，進一步提出具有可操作性的政策建議或意見，為政府有關(guān)部門提供決策參考，以推動營養(yǎng)干預阿爾茨海默癥事業(yè)的發(fā)展。

　　張晉京稽查專員在致辭中肯定了研討會圍繞營養(yǎng)干預在科學層面展開討論，是貫徹落實“國民營養(yǎng)計劃”，促進營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的積極行動。他提出，加強食品的營養(yǎng)健康必須有堅實的科學技術(shù)支撐；作為企業(yè)應落實好自身主體責任，嚴守食品安全底線。他希望協(xié)會一如既往的更好發(fā)揮非政府組織的作用以及行業(yè)和專業(yè)優(yōu)勢，為完善相關(guān)制度規(guī)范提供行業(yè)智慧；通過組織開展營養(yǎng)健康教育和科普宣傳活動，不斷提升公眾的營養(yǎng)健康素養(yǎng)；積極推動行業(yè)誠信自律建設和企業(yè)食品安全主體責任落實，在保障食品安全的前提下，以科學為基礎(chǔ)更好地研發(fā)營養(yǎng)健康食品，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，推動高質(zhì)量發(fā)展。

　　田建新副司長在致辭中分別從法規(guī)標準和營養(yǎng)干預的角度介紹了食品司的相關(guān)舉措。他表示食品司從2020年就啟動了此方面的標準研制工作，目前食品安全國家標準《輕度認知功能障礙人群營養(yǎng)補充食品》正在研究制定中，該標準的制定有望更好地滿足這類人群對營養(yǎng)的個性化要求，進而有助于維持和改善記憶力等神經(jīng)功能。在老年人的營養(yǎng)干預方面，國家衛(wèi)健委還部署各地逐步開展營養(yǎng)健康篩查、風險人群膳食指導以及對老年人群健康狀況動態(tài)檢測和干預等相關(guān)工作和研發(fā)項目。他希望各方在今后的工作中繼續(xù)支持和參與食品司的標準與營養(yǎng)工作，共同推動涉及營養(yǎng)健康各類食品標準的制定、產(chǎn)品研發(fā)、應用，推動營養(yǎng)健康服務項目落地。

　　陳君石院士在視頻講話中談到，隨著人口老齡化的加劇，阿爾茨海默癥的發(fā)病率呈上升趨勢，這對我們的社會和健康系統(tǒng)提出了巨大挑戰(zhàn)。為了預防和治療這種疾病，我們需要采取積極有效的措施，而營養(yǎng)干預就是其中關(guān)鍵的一環(huán)。近年來，越來越多的研究表明，一些特定的營養(yǎng)素和膳食模式與腦健康密切相關(guān)，可以幫助減輕腦組織的氧化應激，從而保護神經(jīng)元免受損害，有助于減少輕度認知障礙和發(fā)生阿爾茨海默癥的風險。為此他提出，要加強相關(guān)科研力量的培養(yǎng)和支持，鼓勵學術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界共同投入更多的資源和精力，推動相關(guān)科研的開展。推動相關(guān)政策的制定和執(zhí)行，為營養(yǎng)干預阿爾茨海默癥提供政策保障。并且還需加強對公眾的宣傳和教育，提高人們對營養(yǎng)干預阿爾茨海默癥的認識和意識。他期待通過這次研討會，匯集各方力量，形成共識，為我國的阿爾茨海默癥防治工作提供科學依據(jù)和實施方案。

　　陳宗懋院士在《飲茶與神經(jīng)退行性疾病》主旨報告中，介紹了茶與健康研究的幾十年歷程和飲茶對健康的功效。他指出，茶葉與健康的研究主要集中在預防神經(jīng)退化性疾病、減肥、預防心血管疾病等多方面。人體腦部鐵元素太多會慢慢形成老年癡呆，因此從上世紀末開始，各國科學家都在致力于飲茶后兒茶素類化合物能否進入人體腦部的研究，發(fā)現(xiàn)EC、EGC及其代謝物進入腦部的量高于EGCG并發(fā)揮較明顯的作用，如EGCG對腦中的鐵具有螯合和移除作用，且具有提高神經(jīng)元的α-分泌酶的活性，具有很強的對β-淀粉體的解毒作用；各種兒茶素類化合物都具有神經(jīng)保護效果；茶氨酸也具有對動物的神經(jīng)保護和提高認知能力的效應；飲茶對減少人體神經(jīng)退行性疾病具有一定的預防和治療效果等。陳院士提出，茶不是藥，但是飲茶可以預防和減輕人體的疾病，可以作為調(diào)節(jié)劑增強體質(zhì)，提高抗病性。

　　劉衛(wèi)東院長在《腦健康檢查與認知障礙篩查》的主題報告中介紹了腦健康管理的重要性，并圍繞腦健康檢查的要求與評估、腦健康檢查項目、亞健康的對策、干預與治療制定個性化方案、頭顱MRI+AI分析篩選原理等方面做了詳細解讀，他呼吁全社會應該關(guān)注腦健康。腦健康檢查與認知障礙篩查能幫助人們提前預防疾病，從而延長近二三十年的健康生活，這對人生和家庭來講是非常重要的。

　　徐慶副主任以《MIND膳食模式及中鏈脂肪在防治AD中的作用》為題，指出了地中海、MIND膳食和生酮飲食均有助于預防AD，尤其對MIND膳食要點做了詳細介紹，如10種推薦食物和5種限制食物，怎么吃、吃多少都有量化食物模型，可操作性強。并解釋了中鏈脂肪為何能防治AD，中鏈脂肪相對于長鏈脂肪，能直接從腸道門靜脈回流到肝臟，快速產(chǎn)能并產(chǎn)生更多的酮體，酮體通過血腦屏障進入大腦，給大腦供能，從而達到防治AD的效果。

　　王宜主任的報告題目為《營養(yǎng)大腦》。她從“吃出神奇的大腦”“大腦營養(yǎng)之補品”“還大腦神奇魅力”和“關(guān)注自己的飲食”等方面，分析了營養(yǎng)相關(guān)的營養(yǎng)元素、營養(yǎng)物質(zhì)與大腦之間如何更好地進行研究與應用，并在應用過程中，如何真正地能夠讓大腦得到所需要的各類營養(yǎng)物質(zhì)。她表示，中國的中醫(yī)藥讓我們的營養(yǎng)學更加精準，日常生活中我們要更關(guān)注腦健康，吸取更多的營養(yǎng)物質(zhì)為我們的大腦服務。

　　李霞主任在《阿爾茨海默病診治進展與腦健康處方》的報告中，就阿爾茨海默病的ATN診斷進展、新藥研發(fā)進展以及個體化的健康處方等三個方面，介紹了在社區(qū)開展的相關(guān)診治與干預工作。她建議社區(qū)老人進行“漏斗式”健康狀況篩查，根據(jù)篩查結(jié)果給出專屬的阿爾茨海默癥風險建議和腦健康處方后再進行干預。她認為雖然我國阿爾茨海默癥新藥的研發(fā)出現(xiàn)了曙光，但中國的營養(yǎng)和社區(qū)干預是可以不斷進展和開展深入研究的。

　　徐俊副主任分享了《AD的營養(yǎng)管理與主動腦健康》報告，他指出AD的治療有較大的突破，首先發(fā)病的原因有可能被控制，其次老藥新用對AD的精神癥狀有所改善，并從生活方式干預、內(nèi)源因素調(diào)適、共病風險管控、飲食營養(yǎng)健康等四方面闡述了AD治療方式。同時他圍繞“2021 AD腦健康營養(yǎng)干預專家共識”，指出“四級”預防策略是全生命周期預防或延緩AD的基本措施，將良好膳食和均衡營養(yǎng)（零級預防）與危險因素干預（一級預防）作為 AD 的主要預防措施，以減少或延緩疾病發(fā)生更切實可行，并強調(diào)了營養(yǎng)治療在AD患者治療中的重要作用。

　　吳堅副理事長的報告題目為《飲食和運動對預防和改善阿爾茨海默癥的作用》，他主要分析了中鏈脂肪酸對人體健康的作用。中鏈脂肪酸和長鏈脂肪酸的吸收代謝途徑不同，可經(jīng)小腸、門靜脈直接到肝臟，98%可作為能量被燃燒利用，快速給人體肌肉、內(nèi)臟、大腦提供能量，且不會造成血脂升高和脂肪積累。他還分享了日本是如何通過營養(yǎng)均衡膳食、適量運動以及健康生活方式等方面預防和改善阿爾茨海默癥的經(jīng)驗做法。

　　范圣潔副研究員通過《植物營養(yǎng)素——抗衰機制研究與應用轉(zhuǎn)化》主題報告，向與會者介紹毒性物質(zhì)的沉積是衰老的元兇，針對抗衰老干預的研發(fā)以及創(chuàng)新機制研究是非常必要的。她通過大量試驗數(shù)據(jù)說明了食藥同源植物中大量的有效成分在抗衰老領(lǐng)域以及防治AD領(lǐng)域的挖掘潛力。

　　李勇教授作了題為《營養(yǎng)干預AD可行性的基礎(chǔ)研究》的分享報告。他說，應找到老年記憶衰退的原因并有針對性地進行營養(yǎng)干預。在突出我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥特色的同時，結(jié)合現(xiàn)代國際和國內(nèi)的營養(yǎng)領(lǐng)域研究熱點，通過對幾大功能因子/營養(yǎng)物質(zhì)的篩選及配伍，他提出了營養(yǎng)干預AD的研究策略。他通過團隊多年研究的實驗數(shù)據(jù)與系統(tǒng)評價表明，“營養(yǎng)干預”AD早期癥狀尤其是學習記憶下降是可行的。

　　吳力克副會長的分享報告題目為《腸道微生態(tài)-腸腦軸與腦健康》，他指出，凡是代謝產(chǎn)物產(chǎn)生旺盛的菌都有可能參與信號系統(tǒng)或者通過其他化學途徑影響神經(jīng)系統(tǒng)。目前，精神益生菌研究主要集中在乳桿菌屬和雙歧桿菌屬，且不同菌株具有各自特定的精神健康益處。腦腸軸或者微生物群腸腦軸是研究神經(jīng)組織退化性疾病的重要領(lǐng)域，需要特別關(guān)注營養(yǎng)成分對于腸道菌群的干預。

　　韓娟博士以《微量元素鍶與阿爾茨海默癥的相關(guān)性及其潛在作用機制研究》為題，介紹了鍶的營養(yǎng)健康功效、鍶與阿爾茨海默癥的相關(guān)性以及鍶對AD作用的潛在機制研究。她介紹，研究人員對9種微量元素與我國老年認知水平關(guān)系進行的初步研究結(jié)果表明，鍶的水平與老年人群認知水平正相關(guān)，可降低認知功能障礙風險。從食藥同源和營養(yǎng)干預的角度去預防、緩解、支持、治療阿爾茨海默癥是一個非常重要且特別關(guān)鍵的途徑。

　　丁鋼強所長作總結(jié)發(fā)言，他指出，在中國阿爾茨海默癥的認知在不斷提高，相關(guān)的科學研究也在不斷發(fā)展。各位專家學者做了很多專業(yè)性和基礎(chǔ)性的研究工作，全天的報告都非常精彩。他認為中國保健協(xié)會組織這樣的專題研討會非常有意義。希望此次研討能夠為中國老年群體慢性疾病的防治，尤其是營養(yǎng)干預阿爾茨海默癥提供更多可行性方案或推動性成果。

　　本次研討會得到安利（中國）日用品有限公司大力支持。會議由中國保健協(xié)會副理事長周邦勇主持。政府有關(guān)部門領(lǐng)導、院士、專家、學者及珍奧集團、山東鳳凰生物科技股份有限公司、廣東省云鼎柑普茶業(yè)有限公司等企業(yè)代表共50余人參加了會議。

（通訊員 李妍  蔣小燕）