今年食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將不斷出臺(tái)

　　據(jù)有關(guān)方面預(yù)測(cè)，2006年的食品市場(chǎng)將更加成熟與規(guī)范。我國奶業(yè)、啤酒、白酒等行業(yè)已經(jīng)蓄力開始扭轉(zhuǎn)被動(dòng)局面。

　　標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)一步加強(qiáng)食品業(yè)在歷經(jīng)2005年眾多的質(zhì)量風(fēng)波、誠信質(zhì)疑之后，已充分意識(shí)到標(biāo)準(zhǔn)的重要性，2 006年食品市場(chǎng)將在種種標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的不斷出臺(tái)下更加成熟與規(guī)范。

 
　　同時(shí)，通過制定地方標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)地方特色食品，也將成為各地工作重點(diǎn)。筆者近日從廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，今年將完成《涼茶》、《廣式臘味制品》、《活性乳酸菌飲料》等的制訂工作，并力爭完成《豆制品通用技術(shù)條例》的立項(xiàng)、起草和征求意見等工作。

　　針對(duì)貿(mào)易壁壘正日益成為國際貿(mào)易的主要關(guān)卡的情況，剛通過驗(yàn)收的《主要食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)研究及技術(shù)措施》提出農(nóng)藥殘留、添加劑、污染物、有害微生物和生物毒素限量建議值。

　　掀起新一輪兼并高潮奶業(yè)方面，專家認(rèn)為，受禁鮮令、復(fù)原乳新政策的影響，2006年奶源爭奪將再次展開，而收奶價(jià)格的上漲可能導(dǎo)致部分乳制品漲價(jià)。企業(yè)將進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，酸奶和奶粉將成新寵。同時(shí)，外資乳業(yè)正加快步伐，準(zhǔn)備對(duì)中國乳業(yè)市場(chǎng)掀起新一輪的進(jìn)攻。

　　酒類市場(chǎng)方面，啤酒市場(chǎng)將從規(guī)模大戰(zhàn)升級(jí)到品牌大戰(zhàn)，從比拼獲取資源升級(jí)到比拼整合資源。年份酒勢(shì)必成為白酒企業(yè)爭奪的焦點(diǎn)。而隨著越來越多的洋葡萄酒進(jìn)軍中國市場(chǎng)，國內(nèi)葡萄酒價(jià)格走勢(shì)將備受關(guān)注。