泡菜被列入世界五大健康食品

    24日，美國(guó)健康專業(yè)月刊《健康》將韓國(guó)的泡菜、日本的大豆、西班牙的橄欖油、希臘的酸奶和印度的小扁豆評(píng)選為世界五大健康食品。

    該雜志介紹說(shuō)：“搭配豐富多樣的食品，韓國(guó)人每年平均吃40磅（18公斤）泡菜。泡菜含有豐富的維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等重要的維生素，而且還有酸奶等發(fā)酵食品含有的乳酸菌。”該雜志還報(bào)道說(shuō)：“部分研究發(fā)現(xiàn)，泡菜中有很多有利于健康的細(xì)菌，有助于消化。發(fā)酵的泡菜具有抑制癌細(xì)胞的效果。”

    該雜志還說(shuō)：“泡菜是含有豐富的纖維素的低脂肪減肥食品。”并勸告說(shuō)：“與其在家里自己腌泡菜，不如到亞洲食品店購(gòu)買?！痹撾s志介紹說(shuō)，因?yàn)槌耘莶?，韓國(guó)沒(méi)有肥胖的人。該雜志還推薦：“在雞蛋里放入泡菜、西紅柿、木耳等一起炒，是一份不錯(cuò)的早餐?！?

    該雜志還補(bǔ)充說(shuō)，橄欖油有利于預(yù)防心臟病，酸奶可提高免疫力，強(qiáng)身健骨。印度的干豆——小扁豆富含可降低蛋白質(zhì)和膽固醇的纖維素，日本大豆可預(yù)防癌癥和骨質(zhì)疏松癥。