全面解說保健食品功能之（三）減肥

　　我國肥胖者日漸眾多，目前全國體重超重者近2億人，其中肥胖者已超過9000萬人， 但目前醫(yī)學界并沒有完全弄清肥胖的原因，也沒找到一種能徹底根治肥胖的藥物。這給減肥類保健食品留出了巨大空間。

　　有關部門曾對北京、上海、廣州三地的女性所做的調查結果顯示，女性采取減肥行動主要有5種方法：加大運動量，服用減肥藥品和食品，節(jié)制飲食，使用專業(yè)減肥器械、化妝品，手術吸脂，其中服用減肥藥品和食品占到了93.2%，而其中服用食品的消費者超過50％。

　　一、功能釋義

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　　肥胖是由于人體生理機能的改變引起體內脂肪堆積過多，導致體重增加，從而使機體發(fā)生一系列病理、生理變化的病癥。一般認為，體重超過標準體重10％為超重，超過20％且脂肪量超過30％為肥胖。

　　成人標準體重的計算方法：
　　標準體重（kg）＝〔身高（cm）－100〕×0.9

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　　肥胖分為兩種：單純性肥胖和繼發(fā)性肥胖。

　　1、單純性肥胖

　　是指無明顯的內分泌和代謝性疾病的病因引起的肥胖，它屬于非病理性肥胖。主要有兩種情況：

　?。?）體質性肥胖：這類肥胖患者往往自出生后半歲左右起，由于食欲好、營養(yǎng)過度，引起脂肪細胞增生肥大，脂肪分布全身，所以又叫脂肪細胞增生肥大型肥胖癥，或稱為幼年起病型肥胖癥。體質性肥胖者部分有家族遺傳傾向，飲食控制不易見效。

　?。?）獲得性肥胖：這類肥胖者往往是在成年以后由于營養(yǎng)過度而引起肥胖，因而也稱為成年起病型肥胖癥。

　　這種肥胖者的脂肪主要分布于軀干，脂肪細胞僅呈肥大而無數(shù)量的增生，因而又稱為脂肪細胞單純肥大型肥胖癥。這種肥胖癥與遺傳因素也有一定的關系，飲食控制對這種肥胖癥效果較好。

　　2、繼發(fā)性肥胖

　　也叫癥狀性肥胖，是由內分泌或代謝性疾病引起的肥胖。

　　（三）SFDA（國家食品藥品監(jiān)督管理局）如何認定保健食品的減肥功能

　　據(jù)中國保健協(xié)會保健品市場工作委員會專家介紹，SFDA評價一種食品有沒有減肥保健功能主要有以下一些指標：

　　1、體脂
　　2、脂肪細胞數(shù)目及大小
　　3、甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇含量
　　4、脂肪酶

　　通常，減肥保健食品的申報必須要進行動物實驗和人體試食實驗，以驗證該產品是否有效和是否安全。

　　二、保健食品減肥原理

　?。ㄒ唬p少熱量的攝入

　　這里不是指減少飲食，是指通過服用保健食品達到減少熱量攝入。此類產品主要是富含膳食纖維的食物。膳食纖維有以下幾個功效：

　　1、吸水性強，吸水后體積膨脹，可以填充胃腸，減少饑餓感；
　　2、抑制消化酶的活性，減少食物的消化和吸收；
　　3、可以吸附各種營養(yǎng)成分，例如單糖，減少熱量的吸收；
　　4、促進胃腸蠕動，減少食物在胃腸中停留時間，從而減少吸收；
　　5、其本身含熱量很低。

　　本節(jié)專家提示：

　　1、服用膳食纖維要適度。過多食用膳食纖維會減少營養(yǎng)物質的吸收（包括維生素和微量元素），不利于身體健康。

　　2、選擇低能量食品要注意營養(yǎng)素搭配比例。減肥過程中脂肪的分解必須要有葡萄糖的參與，三大營養(yǎng)素合理的搭配比例為：碳水化合物40～55％，蛋白質20～30％，脂肪25～30％。如果攝入碳水化合物太少，機體就會調用肌肉中的糖原，造成體力大幅下降。

　?。ǘp少脂肪的吸收

　　主要通過吸附脂肪使其不被吸收和抑制消化酶的活性起作用。這里主要以殼聚糖為例說明。

　　殼聚糖能夠阻礙脂類物質的吸收。食物中脂肪消化需要腸胰脂酶以膽汁酸鹽做乳化劑。膽汁酸鹽將脂肪中大油滴變?yōu)樾〉娜槊游⒘?，增大了脂肪酶與脂肪的接觸面積，促進脂肪被消化成為甘油一酯、脂肪酸、甘油等。殼聚糖極易與帶負電的膽汁酸結合，將其排出體外，由于膽汁酸鹽的缺乏，脂肪也就不能被消化，從而減少對脂肪、膽固醇的吸收，有利于降低血脂。殼聚糖在胃酸作用下在體內能聚集在帶負電荷的油脂周圍，形成屏障而阻礙人體對脂肪的吸收，有一定的減肥功效。

　　本節(jié)專家提示：

　　維生素A、維生素E等營養(yǎng)物質是脂溶性的，減少脂肪的吸收同時會減少這些營養(yǎng)物質的吸收。因此，如果長期服用，會因為維生素缺乏導致身體機能障礙。所以在服用此類產品時應當多吃一些含維生素A、維生素E的食物，或者服用一些營養(yǎng)補充劑。

　　（三）促進脂肪的轉化

　　左旋肉堿是此類物質的代表。左旋肉堿是脂肪酸氧化不可或缺的關鍵物質，能夠在機體內除去多余的脂肪及其他脂肪酸的殘留物。體內若缺乏左旋肉堿，可影響脂肪代謝而致肥胖，因此通過補充左旋肉堿以開發(fā)利用脂肪，使其轉化為能量消耗掉，以達減肥目的。

　　脂肪分解會產生大量代謝產物，所以一般左旋肉堿不單獨使用，常配合其他有效成分一起使用，以加速脂肪分解的代謝產物排出體外。

　　本節(jié)專家提示：

　　和其他減肥保健食品相比，左旋肉堿相對安全，副作用低，但目前對左旋肉堿能否長期食用尚無定論，而且左旋肉堿制劑中的其他成分多不能長期服用，所以，從安全的角度出發(fā)，最好不要長期服用此類產品。

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　　在我國批準的減肥類保健食品中，中草藥成分的減肥保健食品占有相當大的份額。科學研究證實，中草藥中含有相當多的有效成分，可以抑制消化酶活性、增快食物的排泄、促進脂肪的轉化，具有相當好的減肥效果。

　　本節(jié)專家提示：

　　1、中醫(yī)講究辯證施治，不同的中藥要對應不同的人群。
　　2、用后產生腹瀉的產品，不能長期服用，否則會產生藥物依賴及其他不良反應。

　　三、適宜人群和不適宜人群說明

　?。ㄒ唬┻m宜人群

　　減肥保健食品適用于單純性肥胖。而繼發(fā)性肥胖需要對疾病進行治療，單單服用保健食品效果差，沒有任何意義。

　?。ǘ┎贿m宜人群

　　兒童、孕婦不適宜服用減肥保健食品，這是由于，保健食品減肥機能會干預脂肪的新陳代謝和維生素、微量元素的吸收，會對少年兒童及孕婦子宮里胎兒的生長發(fā)育產生不利影響。

　　四、減肥誤區(qū)

　?。ㄒ唬p肥目的

　　減肥是為了讓身體更健康。但據(jù)調查，超過80％的人減肥的目的是為了保持較好的體型，這說明多數(shù)減肥者在減肥目的上存在誤區(qū)。

　　（二）急功近利

　　許多人減肥都希望在短時間內立即見效，如果減不掉多少，就會放棄這種產品，更換其他產品。減肥是綜合作用的結果，是一個長期過程，減肥產品應該與合理膳食、增加運動結合進行。短時間內迅速減肥非常不利于健康。

　?。ㄈ┎涣私鉁p肥機理

　　不了解減肥產品的作用機理就盲目使用是危險的。一般的減肥產品或多或少對人體的正常機能都會產生一些影響，必須針對性采取相應措施。

　?。ㄋ模┱J為減肥可以自己解決，不需要醫(yī)生
　
　　減肥是一種治療疾病的過程，應該在醫(yī)生和專業(yè)人士的指導下進行。合理、科學地選擇減肥產品和制定減肥計劃需要相當專業(yè)的知識和豐富的經驗。

　　五、如何正確選擇減肥保健食品

　?。ㄒ唬┻x擇有政府部門批準文號的產品。減肥保健食品必須有國家食品藥品監(jiān)督管理局或衛(wèi)生部頒發(fā)的保健食品 “國食健字”、“國食健進字”或“衛(wèi)食健字”等文號。申報減肥類保健食品必需要進行動物實驗和人體試食實驗，效果和安全性有保障。而市場上的很多減肥產品僅僅是食品批文，減肥效果和安全性無法保證。

　　（二）謹慎選擇廣告宣傳過火的產品。為了吸引顧客，一些減肥保健食品的廣告虛假夸大宣傳，號稱“七日快速減肥”、“永不反彈”等等。對這類產品，最好不要購買。

　?。ㄈ┎灰褂霉谝宰?zhèn)髅胤交蛎t(yī)傳授等字樣的減肥保健食品。因為這是有關法規(guī)明令禁止的宣傳語言。市場上的這類產品，有許多是地下工廠生產的三無產品。

　　（四）仔細查看產品說明書。購買減肥保健食品要注意查看其配方是否含有藥物和激素。要注意區(qū)別減肥藥。像“曲美”和“澳曲輕”就是減肥藥。減肥藥及含有藥品成分的減肥保健食品要在醫(yī)生指導下服用。

　?。ㄎ澹┍M可能選擇品牌產品。大企業(yè)整體實力較強，產品發(fā)展目標明確，技術水平較高，售后服務完善，產品的質量比較有保證。

　　六、關于減肥藥

　　減肥藥主要通過以下方式起作用：

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　　藥物直接作用在神經上，抑制食欲，讓人不覺得餓，不想吃東西。曲美、澳曲輕都是這一類產品。

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　　藥物可以結合、吸附脂肪。治療期常出現(xiàn)油性大便。代表藥物如賽尼可。

　?。ㄈ┐龠M脂肪分解

　　像甲狀腺激素可以促進新陳代謝，生長激素和脂解素可以促進脂肪分解。

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　　中草藥是中華民族的醫(yī)學文化瑰寶，中成藥類減肥藥相對毒副作用小，容易為群眾接受。和減肥保健食品一樣，需要區(qū)分肥胖者的中醫(yī)分型，辯證用藥。

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　　瘦素（Leptin）是肥胖基因表達的一種多肽類激素，通過作用于食欲中樞、抑制食欲，提高體內能量代謝率而達減肥目的，成為近年來肥胖研究領域的熱點，目前正處于研究階段。

　　本節(jié)專家提示：

　　減肥藥的作用是治療，針對性強，都存在副作用，對適宜人群和不適宜人群更有著明確的規(guī)定，一定要在醫(yī)生指導下服用，尤其不能長期服用。