全面解說保健食品功能之（十一）耐缺氧

　　一、缺氧與健康

　?。ㄒ唬┦裁词侨毖?/P>

　　氧參與人體新陳代謝，是正常生命活動(dòng)不可缺少的物質(zhì)。成人在靜息狀態(tài)下，每分鐘耗氧量約250毫升；活動(dòng)時(shí)，耗氧量增加。但人體內(nèi)氧儲(chǔ)量極少，必需依賴于外界環(huán)境氧的供給和通過呼吸、血液、血液循環(huán)不斷地完成氧的攝取和運(yùn)輸，以保證細(xì)胞的需要。

　　當(dāng)人體組織得不到充足的氧，或不能充分利用氧時(shí)，細(xì)胞、組織、器官的代謝、機(jī)能、甚至形態(tài)結(jié)構(gòu)都可能發(fā)生異常變化，這一病理過程就稱為缺氧。

　?。ǘ┤毖醯谋憩F(xiàn)

　　1、輕度缺氧。表現(xiàn)為注意力不集中、愛走神、愛犯困；睡眠不好，精神緊張，愛做夢；經(jīng)常無故出虛汗；到一些人多、空氣污濁、相對較密封的場所如大商場、教室、地鐵等場所就感覺胸悶、氣喘、心煩。

　　2、中度缺氧。表現(xiàn)為稍加運(yùn)動(dòng)就大喘不止；經(jīng)常感到腰酸腿疼；食欲不佳、腸胃不好；口臭；便秘；容易疲倦、經(jīng)常失眠；頭暈、眼花、健忘；偏頭痛、耳鳴、眼花，早起后感到腰酸背疼等。

　　3、重度缺氧。表現(xiàn)為平時(shí)感到胸悶、氣短、心慌，活動(dòng)時(shí)加劇，心臟常不舒服，會(huì)突然心慌，記憶力減退，精神疲倦、乏力，蹲下或靜坐后站起時(shí)頭暈?zāi)垦?、眼前發(fā)黑、幾乎摔倒，患有動(dòng)脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)及氣管炎、哮喘、肺氣腫等呼吸系統(tǒng)疾病。

　?。ㄈ┤毖醯念愋?/P>

　　缺氧分為病理性缺氧、生理性缺氧、運(yùn)動(dòng)性缺氧和環(huán)境性缺氧。

　　1、病理性缺氧。多指患呼吸系統(tǒng)疾病、心腦血管疾病的病人，由于從外界攝取氧和通過血液輸送氧的能力下降，造成機(jī)體缺氧。如冠心病、心肌梗塞、心率失常、心力衰竭、急性上呼吸道感染、慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺部感染、肺性腦病、腦血管痙攣、腦供血不足、腦血栓、腦出血、美尼爾氏癥、微循環(huán)障礙等。

　　2、生理性缺氧。人到中年以后，隨著年齡的增長，各器官生理性老化，直接造成人體攝入氧量降低，利用氧的效率降低，使整個(gè)身體處于程度不同的慢性缺氧狀態(tài)。人到中老年以后，與年輕人相比血管腔狹窄，血管彈性將降低，血流量減少，肺活量下降，通氣功能大大下降，有證據(jù)表明，到70歲時(shí)，人的心臟每分鐘可向細(xì)胞輸氧的能力比25歲時(shí)下降一半。老年人攝入氧量減少，運(yùn)送氧的能力降低，利用氧的效率下降，使整個(gè)身體組織處于不同程度的缺氧狀態(tài)，缺氧正是老年人容易發(fā)生腦、心肝、腎功能降低的病理基礎(chǔ)。

　　3、運(yùn)動(dòng)性缺氧。緊張的體力和腦力活動(dòng)會(huì)造成機(jī)體耗氧量增加，例如，大腦的耗氧量約占總耗氧量的20%左右，在緊張的腦力工作中耗氧增加2～3倍。這樣，由于體內(nèi)耗氧量急劇增加，單純的通過肺呼吸不足以彌補(bǔ)體內(nèi)的氧耗量，使細(xì)胞處于缺氧環(huán)境中，同時(shí)伴隨大量乳酸產(chǎn)生，這就是為什么大量體力運(yùn)動(dòng)或緊張的腦力勞動(dòng)后容易腰酸背痛的原因。

　　4、環(huán)境性缺氧。在正常情況下，環(huán)境大氣中的氧含量是20.9％。如果處在一個(gè)氧含量低于18％的環(huán)境中，人體攝入的氧氣不足，血液中的氧分壓過低，血紅蛋白處于不飽和狀態(tài)，各部分組織的細(xì)胞就會(huì)由于供氧不足出現(xiàn)一定的變化，表現(xiàn)出相應(yīng)的缺氧癥狀。一般說來，凡是氧含量低于20．9％的環(huán)境，都是缺氧環(huán)境。比如商場、辦公樓、地鐵、隧道、地下設(shè)施等。即便是輕度缺氧的環(huán)境，長期在其中生活、工作，也會(huì)對身體健康帶來不同程度的損傷。

　　另外還有一類缺氧環(huán)境是由于高原、高空的空氣稀薄造成的。盡管在高原、高空大氣當(dāng)中，氧氣的比例仍舊是20.9％，但是隨著海拔高度增加，空氣密度降低，氧氣的絕對量也相應(yīng)減少。

　　二、國家如何認(rèn)定“耐缺氧”的保健功能

　　缺氧對機(jī)體是一種劣性刺激，影響機(jī)體各種代謝，特別是影響機(jī)體的氧化供能，最終會(huì)導(dǎo)致機(jī)體的心、腦等主要器官缺氧供給不足而死亡。目前，國家通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)認(rèn)定“耐缺氧”的保健功能。這主要有三個(gè)實(shí)驗(yàn)：

　　1、常壓耐缺氧實(shí)驗(yàn)。將動(dòng)物置于缺氧環(huán)境中觀察。

　　2、亞硝酸鈉中毒實(shí)驗(yàn)。亞硝酸鈉可以將二價(jià)鐵血紅蛋白轉(zhuǎn)變成三價(jià)鐵血紅蛋白，破壞血紅蛋白攜氧能力。

　　3、急性腦缺血性缺氧實(shí)驗(yàn)。截?cái)嗄X供血，觀察動(dòng)物腦部缺氧的表現(xiàn)。

　　如果三項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中任意兩項(xiàng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)實(shí)為陽性，就說明該產(chǎn)品有提高缺氧耐受性的保健功能。

　　三、適宜人群和不適宜人群說明

　　1、 適宜人群

　　國家規(guī)定的適宜人群是“處于缺氧環(huán)境者”。從這一點(diǎn)上看，該功能是針對環(huán)境性缺氧設(shè)計(jì)的，但在實(shí)際應(yīng)用中，以下人群都比較適宜選用“耐缺氧”的保健食品。

　　（1）缺氧環(huán)境工作生活人群。如從平原到高原工作、旅游的人群、高空作業(yè)者、宇航員、地鐵、隧道工作人員；在辦公樓、商場、地下室等較密閉空間生活、工作的人員。

　　（2）腦力工作者。包括計(jì)算機(jī)工作人員、處于考試期間的學(xué)生，會(huì)計(jì)、科研人員、作家等。

　?。?）運(yùn)動(dòng)員。劇烈運(yùn)動(dòng)對氧氣的消耗量比較大，同時(shí)，運(yùn)動(dòng)也會(huì)產(chǎn)生大量的代謝廢物，這都會(huì)影響人體機(jī)能狀態(tài)。

　?。?）心腦血管系統(tǒng)障礙或呼吸系統(tǒng)障礙導(dǎo)致的易缺氧人群。

　?。?）體質(zhì)偏差的中老年人。

　　2、不適宜人群

　　國家沒有規(guī)定不適宜人群。但是大多數(shù)產(chǎn)品都標(biāo)明自己的產(chǎn)品適宜嬰幼兒以外的人群服用。一是因?yàn)榻^大多數(shù)嬰幼兒不存在缺氧問題，二是因?yàn)楹芏喈a(chǎn)品因?yàn)槠涑煞衷虿贿m宜嬰幼兒服用。

　　四、“耐缺氧”功能保健食品概況

　　1、市場現(xiàn)狀

　　據(jù)中國保健協(xié)會(huì)保健品市場工作委員會(huì)數(shù)據(jù)，截止到2005年底，共批準(zhǔn)耐缺氧功能保健食品249種，其中國產(chǎn)保健食品241種，進(jìn)口保健食品8種。主要成分多為鯊烯、紅景天、洋參等。從市場應(yīng)用來看，主要面對以下人群：

　?。?）學(xué)生。學(xué)生屬于腦力勞動(dòng)繁重的人群，尤其在考試期間。

　?。?）中老年人。一方面，如同前面所說，中老年人組織細(xì)胞獲得氧的能力下降，另一方面，很多“耐缺氧”保健食品同時(shí)兼有增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

　?。?）需要改善精力的成年人。

　?。?）到高原工作、旅游的人群。

　　2、常見產(chǎn)品

　　（1）鯊烯。

　　在自然界鯊烯只存在于生物體中,其中以深海尖鰭鯊鮫肝臟中的含量最多,所以也被稱為“角鯊烯”或“鮫鯊烯”。 植物中則以橄欖, 玉米含量較為豐富, 奇妙的是人類體內(nèi)也含有相當(dāng)成份的鯊烯, 鯊烯在人體的各個(gè)組織中有著不同比例, 其中存在著最高比例的是在皮膚和脂肪組織中鯊烯具有類似紅細(xì)胞血紅蛋白的帶氧和釋放氧的能力，其進(jìn)入體內(nèi)可逐漸被還原而釋放出氧，并且可增加組織細(xì)胞對氧的利用，角鯊烯不僅在保健食品中，而且作為藥物，應(yīng)用也較廣。它是一種較安全的產(chǎn)品，不良反應(yīng)很少，但對于特異性體質(zhì)的病人而言，服用角鯊烯后可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等現(xiàn)象，或?qū)е逻^敏性紫癜等不良反應(yīng)。

　　（2）蜂產(chǎn)品。

　　例如，花粉中有機(jī)酸等物質(zhì)能改善心肌代謝，增加冠心病人的運(yùn)動(dòng)耐量，有明顯增強(qiáng)心肌耐缺氧、缺血的作用。

　　（3）生物提取物。

　　研究發(fā)現(xiàn)，維生素B6、維生素B12、葉酸、泛酸等能增加血紅蛋白的攜氧能力，提高血氧飽和度，對耐缺氧有明顯的增強(qiáng)作用。抗氧化劑由于能有效清除機(jī)體在缺氧環(huán)境下產(chǎn)生的自由基，對提高缺氧耐受性也有很好的作用。包括原花青素、黃酮、皂甙等。

　　（4）中草藥。枸杞、人參、冬蟲夏草、紅景天、天麻等中藥以及很多方劑都有“耐缺氧”的作用。中草藥制劑在耐缺氧產(chǎn)品中占有相當(dāng)大的比重。

　　五、產(chǎn)品使用注意事項(xiàng)

　　1、需要注意的是，很多青少年學(xué)生在考試期間都會(huì)服用耐缺氧的保健品，如果沒有腦缺氧的癥狀，建議不必選擇保健品，適當(dāng)鍛煉，勞逸適度，增強(qiáng)體質(zhì)是最合理的途徑；如果選擇耐缺氧保健品，切記不可長期服用。

　　2、孕期婦女其實(shí)也是缺氧人群，但不適宜服用保健食品，可以選擇適量吸氧，選擇一些有氧運(yùn)動(dòng)，例如散步、深呼吸等，可以有效改善血液循環(huán)。

　　3、服用“耐缺氧”功能保健食品必需按照推薦劑量服用，千萬不能超量服用。同時(shí)，也有實(shí)驗(yàn)證明，如果服用的量不夠，“耐缺氧”的效果也會(huì)大打折扣。

　　4、關(guān)于耐缺氧產(chǎn)品與吸氧的說明：耐缺氧產(chǎn)品是為能使機(jī)體組織器官在缺氧狀態(tài)下，不受到損傷，而預(yù)防和改善心腦血管和呼吸系統(tǒng)疾病。吸氧主要作為生命急救的一種醫(yī)療手段，近一斷時(shí)間以來，吸氧在預(yù)防保健上的應(yīng)用也越來越廣，但吸氧在具體應(yīng)用上有嚴(yán)格的適應(yīng)癥，正常的人群如果長時(shí)間吸氧，則容易造成氧中毒現(xiàn)象。