山西橄欖油市場(chǎng)漸成氣候

　　時(shí)下，橄欖油消費(fèi)已經(jīng)成為一種時(shí)尚。據(jù)悉，山西的橄欖油市場(chǎng)已經(jīng)形成，去年銷(xiāo)量約3噸，預(yù)計(jì)今年翻一番。

　　橄欖油是橄欖鮮果用冷壓榨方法得到的一種“果汁”，它具有獨(dú)特的保健和美容功效，被譽(yù)為“液體黃金”。橄欖油主產(chǎn)于地中海沿岸，它主要通過(guò)進(jìn)口渠道進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，近四五年才出現(xiàn)在山西市場(chǎng)上。

　　太原市一家橄欖油經(jīng)營(yíng)店主高先生擁有4個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)，他說(shuō)，山西橄欖油市場(chǎng)一直處于啟動(dòng)狀態(tài)，直至去年下半年開(kāi)始漸成氣候。由于橄欖油價(jià)高脫離大眾，所以人們的需求量小，自然形不成專賣(mài)店式銷(xiāo)售。目前太原市橄欖油銷(xiāo)售點(diǎn)主要設(shè)在大超市。

　　調(diào)查表明，太原市民目前只把橄欖油作為保健品，甚至是高檔消費(fèi)品來(lái)購(gòu)買(mǎi)。橄欖油有不同的等級(jí)，對(duì)應(yīng)價(jià)格也不一。目前太原市場(chǎng)上沒(méi)有對(duì)橄欖油銷(xiāo)售的監(jiān)管措施，價(jià)格混亂，有一家竟然賣(mài)500毫升160元。高先生說(shuō)，太原市場(chǎng)上比較規(guī)范的橄欖油價(jià)格是，特級(jí)初榨品每500毫升60元左右，可用于涼拌、口服，純橄欖油在40元左右，可用于烹調(diào)。橄欖油本來(lái)就應(yīng)該定位為食用油，而不是奢侈品，所以當(dāng)初利用超高價(jià)賺錢(qián)的門(mén)店現(xiàn)在已經(jīng)倒閉了。

　　預(yù)計(jì)三五年之后，橄欖油價(jià)格將大幅下跌，可與一般食用植物油同等交易。

　　據(jù)了解，目前中國(guó)的橄欖油品牌有200多個(gè)，但還未形成品牌壟斷，其毛利率在40％~200％之間。