美國營養(yǎng)學(xué)家都吃些啥保健品

    如今不少人開始吃保健品，認為這對身體有益。但在服用時仍存在疑惑，比如是否應(yīng)該補充多種維生素、鈣片、魚油之類的保健品？維生素攝入太多對人體有無害處？維生素如何補充最好？最新一期美國《新聞周刊》雜志邀請了５位美國頂級營養(yǎng)學(xué)家，請他們介紹各自的“營養(yǎng)秘方”：

    艾米斯（伯克利大學(xué)教授）：每天一粒多種維生素、類脂酸。營養(yǎng)學(xué)家不喜歡“吃補品”的說法。我們希望人們改善飲食，但成效不明顯。因此，我們建議，每天應(yīng)該吃一粒多種維生素，保證每日營養(yǎng)的攝入。我個人就在合理膳食的同時還吃多種維生素。此外，我還吃一種含乙酰肉堿和脂肪酸的保健品，這些都是細胞的能量中心必需的。

    曼森（哈佛醫(yī)學(xué)院教授）：每天吃鈣片、維生素Ｄ和多種維生素。我不主張每個人都補充多種維生素。一些人的飲食已足夠平衡，不用再額外補充多種維生素。但對于大多數(shù)人來說，多種維生素是一種很好的營養(yǎng)保障。我自己額外補充多種維生素和鈣劑以及維生素Ｄ。研究表明，維生素Ｄ在骨骼健康和預(yù)防癌癥、糖尿病、心血管疾病方面具有重要作用。魚油及亞麻籽油和α亞麻酸也有益處，可以降低患心血管疾病的風(fēng)險。

    奧涅什（營養(yǎng)暢銷書作家）：每天吃３克魚油和一粒多種維生素。魚油是最重要的保健品，每天３克就可以帶來巨大的益處。它能降低５０％～８０％的心臟病突發(fā)或心肌梗死幾率，還能降低前列腺癌、乳腺癌和抑郁癥的風(fēng)險。懷孕和哺乳期的婦女攝取魚油還可以加強嬰兒的大腦發(fā)育、提高智商，過量沒有任何益處。我還服用不含鐵的多種維生素。其實，男人或已絕經(jīng)的女人，都應(yīng)該吃不含鐵的維生素丸。

    耐斯托（暢銷書《吃什么》的作者）：偶爾吃多種維生素。一般人并不缺乏維生素，因為不少食物都加強了多種營養(yǎng)素，比如小麥中添加了葉酸。要知道，過量攝入維生素也不好。因此，我認為攝取營養(yǎng)最好的來源還是：水果、蔬菜、全麥和健康的脂肪，只有在無法保證這些營養(yǎng)來源時才考慮其他方式。

    羅森伯格（塔福斯大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家）：補充維生素Ｂ１２（每周２００微克）和維生素Ｄ。我補維生素Ｂ１２，這是因為隨著年齡的增長，人們?nèi)狈ψ銐虻奈杆幔蟛糠郑拢保驳娜狈Χ几杆岬臏p少有關(guān)。此外，我吃維生素Ｄ，是因為日照量不足以使身體提供足夠的維生素Ｄ，因而適當補充可以防止骨質(zhì)疏松，維生素Ｄ也可預(yù)防癌癥。但過量的維生素Ｄ會有負面影響，如何把握這個尺度很重要。