膠原蛋白在保健食品上的應(yīng)用

  　化妝品產(chǎn)業(yè)界的專家認(rèn)為，膠原蛋白具有減少皺紋的功效，不論是內(nèi)服、外用、注射都值得重視。因此對老化壓力日增的現(xiàn)代人來說，粘度較低，而且沒有膳食纖維水合后會膨脹的物理性質(zhì)的膠原蛋白，可說是保有青春外貌的好選擇。

　　基本上依「缺什么、吃什么」、「營養(yǎng)補充」、及「減少從飲食中所攝取膠原蛋白被破壞的速率」等三種概念，從飲食中攝取膠原蛋白，就已足夠。

　　由于構(gòu)成骨胳中骨質(zhì)的主要蛋白質(zhì)成分，在缺乏膠原蛋白的情況下，不易固定鈣質(zhì)，使得骨胳中的鈣質(zhì)逐漸流失，減低骨質(zhì)密度，終至產(chǎn)生骨質(zhì)疏松癥。臨床跡象顯示，口服第二型膠原蛋白，可明顯改善風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎并減輕其疼痛，顯見膠原蛋白能有效改善關(guān)節(jié)病及骨質(zhì)疏松癥。此外，膠原蛋白也能夠強化關(guān)節(jié)軟骨在運動摩擦?xí)r的潤滑度，降低關(guān)節(jié)炎的發(fā)生率，避免關(guān)節(jié)退化癥提早到來。

　　除對關(guān)節(jié)方面有明顯的生理活性外，第二型膠原蛋白也具有心血管保護劑的功能。研究顯示，第二型膠原蛋白含有 14.2％ 的軟骨素硫酸鹽，這是一種天然的蛋白糖，具有抗血栓及抗凝血的作用，可避免血塊產(chǎn)生，防止血管阻塞，同時也能有效地降低膽固醇及脂肪含量，所以富含軟骨素硫酸鹽的第二型膠原蛋白，也對于心血管疾病有預(yù)防及治療的效果。

　　由于膠原蛋白分布廣泛，雖經(jīng)多年的研究，不論在種類上或應(yīng)用上仍有不斷的新發(fā)現(xiàn)，顛覆某些傳統(tǒng)的想法，也創(chuàng)造膠原蛋白材料無限的潛在商機，這也是近兩年間，臺灣生產(chǎn)膠原蛋白廠商快速增加的原因。