明年起食品開始添加益生元

    以后您喝的飲料中，可能添加了OLIGO益生元。公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬透露，旨在促進(jìn)公眾微生態(tài)平衡的“食物加OLIGO”項(xiàng)目于明年正式啟動(dòng)。這也是我國(guó)實(shí)施的第六個(gè)國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目。
 
　　據(jù)悉，OLIGO項(xiàng)目的主要內(nèi)容是針對(duì)國(guó)民大量存在微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)失衡的狀況，通過倡導(dǎo)食品企業(yè)在公眾攝入的食物中加入OLIGO益生元，激活人體內(nèi)的益生菌群，從而維護(hù)體內(nèi)微生態(tài)平衡，提高人體免疫力。

　　于小冬表示，我國(guó)居民畜肉類和油脂類食物消費(fèi)過多，而谷類食物攝入不足，食品加工過精過細(xì)、環(huán)境污染比較嚴(yán)重以及抗生素類藥物使用過多過濫，這些都導(dǎo)致了微生態(tài)失衡狀況嚴(yán)重。

　　經(jīng)過廣泛的試驗(yàn)與研究，公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心即將啟動(dòng)新的公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目“食物加OLIGO”。中國(guó)微生態(tài)學(xué)首席科學(xué)家康白教授告訴記者，OLIGO益生元屬于功能性低聚糖，天然存在于30000多種植物之中，據(jù)各國(guó)科學(xué)家長(zhǎng)期實(shí)踐證明，OLIGO益生元對(duì)于激活人體內(nèi)雙歧桿菌或乳酸菌等益生菌，促進(jìn)人體微生態(tài)平衡有著明顯的作用。

　　公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心研發(fā)基地的曾先生告訴記者，OLIGO應(yīng)用在食品中在中國(guó)已經(jīng)有8年時(shí)間。大多數(shù)食品中都可以添加，包括乳制品、果凍、餅干、黃酒等普通食品。添加的方法和口感類似于蔗糖。但是，添加OLIGO可能導(dǎo)致產(chǎn)品的成本增加3%至5%。

　　國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室曾紅穎表示，目前已經(jīng)有三四家企業(yè)簽署了工作聯(lián)盟，涉及飲料、保健品、奶粉等行業(yè)。

　　據(jù)了解，將OLIGO補(bǔ)充于食品這一方式已在歐美和日本運(yùn)用多年，日本厚生省批準(zhǔn)的569種特定保健食品中，其中有240種都添加了OLIGO，占總數(shù)的42.1%以上。

　　有關(guān)專家預(yù)測(cè)，隨著項(xiàng)目的推廣，將能緩解城市人口肥胖癥、肝損害等營(yíng)養(yǎng)型疾病發(fā)病率飆升的勢(shì)頭。

　　國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目

　　食用鹽加碘

　　營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉

　　鐵強(qiáng)化醬油

　　營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米

　　維生素A營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食用油