廣州擬啟動(dòng)食品安全預(yù)警建設(shè)

    紀(jì)念第39屆世界標(biāo)準(zhǔn)日“標(biāo)準(zhǔn)化與城市創(chuàng)新”論壇昨日在廣州舉行，市質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)梁嘉熾透露，廣州市正在建立食品安全的預(yù)警體系，從多個(gè)途徑收集食品質(zhì)量安全信息，鼓勵(lì)舉報(bào)，打破行業(yè)“潛規(guī)則”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、解決問(wèn)題。國(guó)務(wù)院參事、北京理工大學(xué)教授郎志正指出，三鹿奶粉事件是企業(yè)沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)食品法規(guī)所導(dǎo)致。

    企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格執(zhí)行

    郎志正表示，企業(yè)內(nèi)部活動(dòng)中標(biāo)準(zhǔn)化的作用十分重要，“企業(yè)的內(nèi)部活動(dòng)要標(biāo)準(zhǔn)化，更要嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?！彼f(shuō)，這次三鹿奶粉事件，就是因?yàn)槠髽I(yè)在采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的執(zhí)行上出現(xiàn)了問(wèn)題。國(guó)家已經(jīng)制定了原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測(cè)方法，但是他指出不可能針對(duì)各種各樣的化學(xué)物質(zhì)制定檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)法律、法規(guī)明令禁止的行為，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不再一一列出。因此，在乳制品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，只是對(duì)原料、營(yíng)養(yǎng)值、感觀、衛(wèi)生指標(biāo)等有規(guī)定。

    廣州在建食品安全預(yù)警體系

    “廣州已經(jīng)啟動(dòng)食品安全的預(yù)警體系的建立工作，對(duì)相關(guān)食品安全問(wèn)題進(jìn)行預(yù)警、分析，做到早發(fā)現(xiàn)、早解決，把事件的危害減少到最低?！睆V州市質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)梁嘉熾透露，該體系可以通過(guò)多個(gè)途徑收集食品安全信息，在這個(gè)基礎(chǔ)上進(jìn)行整理分析，必要時(shí)作出安全警示。這些途徑包括，通過(guò)質(zhì)監(jiān)部門的檢驗(yàn)技術(shù)，對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，以發(fā)現(xiàn)一些食品質(zhì)量安全隱患。另外可以通過(guò)完善明察暗訪制度，掌握質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)和信息，比如行業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”，來(lái)發(fā)現(xiàn)安全隱患。最后還可以通過(guò)關(guān)注國(guó)外食品安全動(dòng)態(tài)、鼓勵(lì)舉報(bào)、利用社會(huì)力量進(jìn)行監(jiān)督等途徑，進(jìn)行信息收集。

    “標(biāo)準(zhǔn)不是萬(wàn)能的?！闭搲希珹STM國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)組織中國(guó)辦事處首席代表劉斐補(bǔ)充，食品安全問(wèn)題不能單靠標(biāo)準(zhǔn)，還要靠整個(gè)社會(huì)機(jī)制支撐。

    而SGS中國(guó)區(qū)副總裁申屠獻(xiàn)忠則強(qiáng)調(diào)，標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行也十分重要?！捌髽I(yè)有時(shí)候在采購(gòu)原料時(shí)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，但由于各種原因，比如成本問(wèn)題，沒(méi)有及時(shí)把問(wèn)題原料退回去，這就沒(méi)有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范要求。”

    廣州將推現(xiàn)代服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化

    廣州市副市長(zhǎng)曹鑒燎表示，廣州將積極推動(dòng)以企業(yè)為主體創(chuàng)新以及標(biāo)準(zhǔn)化的工作?！皹?biāo)準(zhǔn)化要充分發(fā)揮專家、學(xué)者有關(guān)的作用，要充分發(fā)揮政府有關(guān)部門的積極性，要以企業(yè)為主體創(chuàng)新以及標(biāo)準(zhǔn)化的工作應(yīng)該貫穿于整個(gè)過(guò)程?！?

    梁嘉熾表示，今后將抓住廣州產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的契機(jī)，將標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)納入現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。重點(diǎn)圍繞會(huì)展、物流、金融、商貿(mào)旅游、信息、科研創(chuàng)意等重要領(lǐng)域，開(kāi)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的研制和實(shí)施。

    廣州市質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)出臺(tái)了現(xiàn)代服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作指導(dǎo)意見(jiàn)，從中確定了十大重點(diǎn)領(lǐng)域和24個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目，包括旅游服務(wù)業(yè)、商貿(mào)服務(wù)業(yè)、汽車業(yè)服務(wù)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)建設(shè)等。24個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目中，20個(gè)項(xiàng)目為服務(wù)規(guī)范，包括生態(tài)旅游區(qū)（點(diǎn)）服務(wù)規(guī)范、餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范、汽車4S店服務(wù)規(guī)范、房屋中介服務(wù)規(guī)范等。